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行政書士・社会保険労務士の創業支援コンサルタント伊関のブログ

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サービス最悪のもったいないレストラン

青山一丁目近辺は、意外に接待に使えるお店が少ない。
外苑西通りや表参道方面に行けば、素敵なお店は多いのですが・・・。

そんななか、秋のすがすがしい陽気で、来客もあったので、銀杏並木の入口すぐののテラスのある某レストランで会食をした。(あえて名前は伏せておきます)

青山らしくていいかと思い、始めはお客さんも満足そうで・・・・。

ただ、景色も料理もよかったのですが、接客が最悪でしたね。
ほとんど ウエイトレスさんはバイトで、接客の教育ができていない。

そそもそもお客と目を合わせようしないので、オーダーができない。
テラス席から手を挙げて、呼んでも見えないふり。

まわりのテラス席の人達、みんな困ってる様子でした。

さらに、追加のオーダーも同じようにできない。
追加のドリンクも同じようにできない。
最後は、部屋の中まで歩いて行ってオーダを依頼しに行く始末。
1人ぐらいまともなウエイトレスがいてもいいかと思うのですが、すべての人がみんな目をあわせない。
なんなんでしょうか?
要は、オーダーされた料理を運ぶ以外の余計な仕事を増やしたくないというバイト特有の心理なんでしょうかね。

これは、サービス業としてはまずいですよね。
最悪です。

もう行かないかな。
この場所は。
となりのレストランにしておけばよかったわ。

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仲間と皇居ラン

3連休の金曜日。
マラソン仲間と皇居ラン。
久しぶりの皇居ラン。
4周20キロ。
一人だと周回コースは飽きてしまって4周できないけど、仲間とだと走れます。
皇居ラン.jpg

その後はお決まりの懇親会。
今回は、ラン仲間とよく行ったお店が9月末に閉店になるということで、そこで開催。
18人近くも集まりました。

おかげで、また、酔っ払いになってしまいました。
いつも 反省。
でも 気心知れた仲間と飲むと気をゆるしてしまうのが原因。
無事 タクシーで家に帰れました。

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雨のBBQ@お台場

週末 雨の中BBQしてきました。
今シーズン8回目?
BBQは趣味の1つなので。。。(笑)

お台場の景色が一望できる素敵な場所でした。
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晴れた日や夜は最高でしょうね。また行きたい場所の1つになりました。

今回は、経営者仲間の6人。
海鮮や肉の食材は 事前注文。
ドリンクやその他の食材は持参。

海鮮は、豊洲市場直送です。
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新鮮ですね。
ホタテ、エビ、イカ、サザエ、牡蠣・・・。
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サンマやウインナーは持参。
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お肉は、これ。
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そして、締めの焼きそばも持参。
これで満腹にもっていくシナリオ(笑)
BBQって、「もうおなか一杯でこれ以上くえねー!」ていう感じでないとダメですよね。
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みんな満足してくれたようで、それが一番うれしい。

そして、2次会は新橋の「すしざんまい」に直行!

3次会は、鍛冶屋銀蔵。

よく飲んで、よく食べた1日でした。


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秋合宿@小田原

週末は2泊3日で小田原まで合宿に行ってきました。
もちろん ランニング合宿です。
箱根駅伝の7区、4区、5区、6区を少しずつ走ってきました。
少しといっても初日 31キロ、2日目は16キロです。
もちろんBBQ付きで。
下見をしていたので、スムーズにことが進んでよかったです。
準備9割とはこのことですね。

BBQは海鮮とお肉のミックスで。
海岸沿いなので気持ちよかったです。
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海鮮はこんな感じで・・・。
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肉はこんな感じ。
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ドリンクもこんな感じ。
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そして小田原城もランの途中に立ち寄り・・・
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何はともあれ、怪我無く終了できてよかったです。

合宿ということで童心に戻れました。

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シニア起業:起業の現実と押さえるべきツボ

9月2日(金曜日)は、東京都中小企業振興公社主催のシニア起業セミナーで講演をさせていただきました。
最近、セミナーは労務系中心でしたので、起業系は、久しぶり。
70分ということで、起業の準備、心得、注意点等をふまえて、こんなタイトルでお話させていただきました。

「起業の現実と押さえるべきツボ」

内容はこちら。
https://www.tokyo-kosha.or.jp/station/grandprix/seminar/index.html

何度か70分に抑えるようにリハーサルを繰り返し、要約資料と時間配分が確定して、いざ出陣。

大体、67分ぐらいで話をまとめられました。
まあ、時間配分としては成功したと言えます。
オンラインセミナーということもあり、質疑応答もたくさんありましたが、それなりにお答えできたのではないでしょうか?

シニアといえども、起業は起業。
あまい話ばかりしても、やはり現実は知ってもらいたいという気持ちで話しました。
少し、現実の厳しさを伝えすぎたかな?

まあ、嘘はついていないので。

また機会があれば、セミナーや公演はいつでも受付いたします。




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