チェーン店にはできない差別化

おはようございます。行政書士・社会保険労務士の創業支援コンサルタント伊関です。

こんな仕事をしていると土日という感覚がなくなります。
昨日も終日　打ち合わせ。
夜は、前職の友達と仕事の打ち合わせの後は、食事をご一緒させていただきました。

中央線でいえば、新宿のとなりの駅「中野」
少しはずせば、こんな店があります。


もちろんマグロの解体実演後は、そのマグロを食べられます。
しかも居酒屋料金で。

やはり店の入口が飲食店ビジネスの顔です。
入りたいと思わせる雰囲気。
そして、マグロ一匹を置いておき、マグロ解体実演をアピール。
チェーン店にはできない差別化。

勉強になりますね。
ご満悦の夜でした。

そして、今日も仕事・・・。

タグ：マグロ解体 差別化 飲食店