二度と行きたくない店

おはようございます。行政書士・社会保険労務士の創業支援コンサルタント伊関です。

喫茶店やレストランに入ると、ウエイトレスやウエイターがこんな質問をしてきます。

「おひとり様ですか？」

「はい」と言うと、１人用の席やカウンターに案内される。

気持ちはわかるが、あまりいい気がしない。

なぜなら、ほかの４人用の席がガラ空きなのに、ギュウギュウ詰めのカウンター席に座りたい人はいない。
１人の人が、ぎっちりと隙間なくカウンターに座らされ、座席の節約を計っている。

おそらく、店長やオーナからそのように指示を受けているからだろう。
でも、もうこの店には、二度と行きたいと思わない。

店長やオーナーは、ウエイトレスやウエイターに次のような指示をしなければいけない。

それは、「お店が込んでいる時は、」という条件を付けるということ。

店のスタッフは、指示取りに動く。
それが仕事だから。

つまり、店長やオーナがアホだとこんな店になってしまう。


顧客視点。

わかっているようでわかってない店や経営者が多いですね。


ではまた。